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„Heringswochen“- ein Tipp für die Frühlingszeit auf Rügen
April bis Mai
Fangfrischer Hering, gebraten, sauer eingelegt, oder, oder ….
Die Zeit von April bis Mai, in der der Hering blinkend an den Angelhaken hängt, die Kutter mit Silber heimkehren, ist auch die Zeit der Heringsfeste auf Rügen, Usedom, überhaupt an der ganzen Ostseeküste. Köche bereiten Ihnen traditionelle und ausgefallene Gerichte rund um den „gesunden“ Hering zu. Hering
Fisch, der in großen Schwärmen lebt, ca. 30 cm lang wird, silbrig-grün glänzt und deshalb auch grüner Hering genannt, so lange dieser noch nicht gebraten oder eingelegt ist.
| Hornfisch
,...auch Hornhecht oder Maifisch genannt, bekannt durch seine typisch grünen Gräten und lange aalartige Form mit dem spitz zulaufenden Maul, wird bis zu 1m lang. Sein Fleisch ist besonders zart und fest. |
Während der „Rügener Heringswochen“ wird viel diesen Fisches schmackhaft zubereitet und gern gegessen. Dabei lässt sich auch gut feiern. Zum Beispiel die Traditionsräucherei Lietzow , noble Restaurants in den Ostseebädern, Gaststätten in den kleinen romantischen Fischerdörfern und das traditionelle "Gastmahl des Meeres" in Sassnitz haben für jeden Gaumen das richtige Mahl. Nicht selten steht auf der Speisekarte - „Fangfrischer Hering zum Sattessen“.
Wer morgens die einlaufenden Fischkutter begrüßt, kann den frischen Hering gleich am Hafen kaufen, den Fischern bei der Arbeit zuschauen und etwas „Platt“ aufschnappen.
Übrigens… dem Hering folgt der Hornfisch. Sollten Sie ebenfalls probieren. | | | | | | | | Restaurants, Gaststätten und Fisch-Imbiss mit traditionellen Gerichten rund um den Fisch
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| „Zur Muschelbar“
Göhren
| | | | | täglich frischer Fisch und Muscheln in vielen Varianten, eine ausgezeichnete Fischsuppe, hauseigene Räucherei
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| "Fischhalle"
Sassnitz Fischereihafen
| | | | | Fischerzeugnisse aus eigener Produktion der Kutter und Küstenfisch Rügen GmbH für den kleinen und großen Hunger. Bismarckhering, Rollmops, Sprotten und vieles mehr im Imbissangebot und für Urlauber als schmackhaftes Mitbringsel. |
| "Drei Linden"
Seedorf bei Sellin
| | | | | Regional typische Küche mit Hausspezialitäten, wie Störtebekersuppe, Labskaus, Himmel und Erde und Sanddornparfait - der Weg lohnt sich!
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| Mönchguter Heringsfest
in Göhren
| | | | | Am ersten Maiwochenende können Sie im Ostseebad Göhren das erste Riesen-Fisch-Brötchen (13 m !!) bestaunen und so ganz nebenbei die leckersten Fischsuppen und Fischspezialitäten probieren.
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